5 recettes à réaliser à base de carottes !

La carotte est l’un des légumes les plus consommés au monde, mais c’est également un légume peu cher qui peut se cuisiner de plein de manières différentes. C’est pourquoi, aujourd’hui, on a décidé de vous proposer 5 recettes à réaliser à partir de ce légume très populaire. Des recettes classiques, mais aussi des recettes plus originales, découvrez-les sans plus attendre !

1. La purée de carottes, un incontournable ! 

Pour la réaliser, c’est tout simple ! Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 

• 1kg de carottes

• 1 verre de lait 

• 1 petit morceau de beurre

• sel et poivre

Les étapes de préparation : 

1. Épluchez et coupez grossièrement les carottes puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée 25 minutes.

2. Égouttez les carottes, écrasez-les et versez doucement le lait en mélangeant. Ajoutez la noix de beurre, et mélangez.

3. Salez et poivrez à votre goût et servez la purée bien chaude.

Rapide et délicieux, n’attendez plus pour en cuisiner une !

2. La soupe de carottes et lentilles, un duo irrésistible 

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de : 

• 1kg de carottes

• 1,2L d’eau

• 200g de lentilles de corail

• 10cl de crème liquide

• 20g de cumin

• 1 cube de bouillon de légumes

• sel et poivre

Les étapes de préparation : 

1. Épluchez puis découpez les carottes et rincez les lentilles.

2. Mettez le tout dans une casserole avec l'eau et le bouillon de légumes. Salez et poivrez et faites cuire pendant 25 minutes.

3. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout, parsemez de cumin et servez chaud.

3. Les galettes de carottes, pour un repas sain 

Pour réaliser ses galettes, pour 4 personnes, il vous faudra : 

• 250g de carottes

• 3 œufs

• 100g de fromage râpé

• 10cL de crème fraîche liquide

• 50g de farine

• 1 petit morceau de beurre

• 1 c. à s. d’huile

• sel et poivre

Les étapes de préparation : 

1. Lavez, épluchez et râpez les carottes.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et la farine. Puis ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé et le sel et poivre.

3. Laissez la préparation reposer 15 minutes puis formez des galettes de carottes et faites-les cuire dans une poêle avec une noix de beurre et une cuillère à soupe d'huile. Faites les dorer à feu doux 5 minutes de chaque côté. Servez aussitôt.

Elles seront parfaites accompagnées d’une salade verte ! 

4. Les carottes rôties au miel, un mélange sucré salé déliceieux

Cette recette pour 4 personnes nécessitera : 

• 1,3kg de carottes

• 3 c. à s. d’huile d’olive

• 3 c. à s. de miel

• 2 c. à s. de persil frais haché

• 3 c. à c. de vinaigre de cidre

• sel et poivre

Les étapes de préparation : 

1. Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Placez-les sur une plaque allant au four. Arrosez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez les carottes pour bien les enrober et étalez-les sur une couche uniforme. Enfournez 20 minutes.

2. Mélangez dans un bol le miel et le vinaigre de cidre. Arrosez les carottes avec ce mélange et enfournez 15 minutes de plus.

3. Sortez les carottes du four, mélangez-les et parsemez-les de persil.

5. L’original mais délicieux gâteau à la carotte

Pour réaliser ce gâteau, pour 6 personnes, il vous faudra : 

• 250g de carottes

• 200g de farine

• 125g de sucre

• 125g de beurre

• 2 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle

Les étapes de préparation : 

1. Préchauffez le four à 150°C. Pendant ce temps, beurrez un moule à cake puis coupez et râpez les carottes. 

2. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-onde puis dans un saladier, ajoutez le sucre et les œufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Versez peu à peu la farine et le beurre en continuant de fouetter. De la même manière, versez la levure, la cannelle et les carottes. Mélangez bien le tout, versez la préparation dans le moule et enfournez pendant une heure. Laissez tiédir avant de servir.

Maintenant c’est à vous de jouer et de tester ces recettes !

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