Idée de repas pour la fête des grands-mères !

Publié le : 04/03/2022 11:00:00
Catégories : Recettes

Dans quelques jours ce sera la fête des grands-mères (pour rappel, pour ceux qui auraient oublié c’est le 6 mars !) et du coup quoi de mieux pour dire à nos grands-mères qu’on les aime que de leur préparer un délicieux repas. Repensez à tous les bons repas qu’elles vous ont préparé durant vos vacances ou vos journées passées chez elle… Maintenant c’est à vous de lui rendre la pareille et pour cela nous allons vous proposez une idée de repas pour vous aider. 

Pour la mise en bouche, nous vous proposons de lui faire des amuses-bouches de concombre

Pour cette recette, il vous faudra : 

  • 250 g de mascarpone

  • Du persil

  • De l’aneth

  • De la ciboulette

  • 25 g d'anchois à l'huile

  • 25 g d'olives vertes

  • De l’huile de truffe

  • 10 g de sirop d'érable

  • 28 g de tomate cerise

  • 220 g de concombre

Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, il est temps de commencer la préparation : 

  1. Lavez l'aneth, le persil et la ciboulette. Ensuite, videz le concombre et coupez-le en petits dés.

  2. Dans le robot, ajoutez le mascarpone, le persil, l'aneth, la ciboulette, les anchois, les olives, l'huile de truffe, le sirop d'érable et hachez le tout. 

  3. Pour finir, remplissez des petites verrines de la préparation, placez au centre un morceau de tomate, et des morceaux de concombre autour. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis dégustez !

Verrines de concombre pour la fête des grands-mères

Une mise en bouche fraîche et légère pour commencer le repas en douceur ! 



Ensuite pour le plat, nous vous proposons une tarte aux légumes. 

Pour cette recette, il vous faudra : 

  • 1 pâte brisée

  • 265g de champignons

  • 110g de poireaux

  • 75g de tomates

  • 100g de pousses de bambou

  • 200g de crème

  • De l’huile d’olive

  • De la ciboulette

  • Du sel et du poivre

  • 80 g de parmesan râpée

  • 205 g de mozzarella

Une fois que vous avez tous les ingrédients à portée de main, suivez les différentes étapes de la recette :

  1. Lavez et coupez le poireau, les pousses de bambou, la ciboulette, les tomates et les champignons (ou vous pouvez acheter nos champignons et nos tomates déjà coupés) puis coupez la mozzarella en dés. 

  2. Faites chauffer l’huile dans un wok, une fois que l’huile est bien chaude, ajoutez tous vos légumes coupés (sauf les tomates et les pousses de bambou) et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen. 

  3. Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez la crème, le sel et poivre et laissez cuire jusqu’à absorption de la crème. 

  4. Étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte puis versez la préparation de légumes et de crème et saupoudrez le tout de mozzarella et de parmesan avant d’enfourner pendant 25-30min. 

  5. Une fois cuite, placer sur la tarte les tomates et les pousses de bambou pour décorer. 



Tarte aux légumes pour la fête des grands-mères

Voilà un plat sain et gourmand qui fera plaisir à mamie. 

Pour finir en beauté, voici une idée de dessert fruité : une soupe d'ananas aux fruits et au cognac ! (Attention de ne pas rendre mamie pompette avec le cognac !)

Pour la recette, il vous faudra : 

  • 540 g d'ananas 

  • 1 kiwi 

  • 1 bananes

  • 340 g d'oranges

  • 100 g de figues au sirop

  • 80 g de sucre cristallisé (caramel)

  •  50 g de cognac (caramel)

  • 85 g de sirop de figues confits (caramel)

  • 30 g noix du brésil

Suivez maintenant les étapes de préparation :

  1. Hacher les noix puis épluchez et découpez en cubes, la banane, les oranges, l’ananas et le kiwi (vous pouvez aussi acheter les oranges, lananas et le kiwi déjà découpés sur notre site). 

  2. Placez tous les fruits dans un saladier puis découpez les figues au sirop en lamelles et mélangez-les avec les autres fruits. Attention, conservez bien le sirop des figues.

  3. Dans une petite casserole, mélangez le sucre, un peu de jus récupéré et commencez la préparation du caramel. Dès que le caramel commence à se colorer, ajoutez le sirop des fruits confits, le cognac et laissez épaissir.

  4. Dans une petite poêle, placez les noix du Brésil à sec, les faire légèrement colorer. Dans le saladier ajoutez le caramel et saupoudrez de noix du Brésil.

Salade de fruits

Et voilà, vous avez réalisé un délicieux repas qui fera plaisir à coup sûr à votre grand-mère ! Et même si vous ratez la préparation d’un plat qui compose ce repas, c’est l’intention que vous avez eu pour votre grand-mère qui aura compté ! 



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