Idées de recettes avec les fruits du mois de juin !

Publié le : 10/06/2022 11:00:00
Catégories : Recettes

L’arrivée du mois de juin signe le début de l’été et avec lui arrivent les fruits de cette saison qui sont rafraîchissants notamment  grâce à leur forte teneur en eau. Ils vous permettront de bien hydrater votre corps tout au long de la saison. 

Quels sont les fruits du mois de juin ? 

Au mois de juin, privilégiez les fruits rouges et notamment les fraises, les framboises ou encore les cerises. Vous pouvez également déguster du melon, de la pastèque, des pêches, des abricots ou encore de la rhubarbe. 

Ainsi pour vous aider à manger des fruits de saison, voici 3 recettes de desserts à cuisiner avec les fruits du mois de juin. 



Recette n°1 : Roulé à la fraise

Pour réaliser cette recette, pour 4 personnes, il vous faudra : 

  • 250 g de fraises équeutées 

  • 2 oeufs

  • 1 blanc d'oeuf

  • 125 g de sucre en poudre

  • 250 g de ricotta

  • 1 c. à café d'extrait de vanille

  • 40 g de sucre glace

  • 150 g de farine

Voici les étapes de préparation à suivre : 

  1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le blanc d’œuf et le sucre au batteur pendant 5 min jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Tamisez la farine et incorporez-la à la pâte.

  2. Versez la préparation dans le moule à roulés et lissez la surface. Faites cuire 10 min au four.

  3. Étalez une feuille de papier sur un torchon propre et saupoudrez-la de sucre en poudre supplémentaire.

  4. Démoulez la génoise sur la feuille de papier sulfurisé puis roulez-la en vous aidant de la feuille et en commençant par un petit côté. Laissez refroidir 30 min.

  5. Mélangez la ricotta, l'extrait de vanille et le sucre glace. Déroulez la génoise et étalez la ricotta dessus en réservant un espace de 2 cm à chaque extrémité. Répartissez les fraises sur la génoise avant de la rouler à nouveau.

  6. Coupez les bords pour les égaliser, découpez la génoise en tranches et servez aussitôt.



Roulé à la fraise



Et voilà un dessert frais et délicieux avec un fruit de saison. 



Recette n°2 : Glace au melon

Le petit plus de cette recette de glace, c’est qu’elle peut se réaliser avec ou sans sorbetière ! 

Pour réaliser cette recette, pour 3 à 4 litres de glace, vous aurez besoin de : 

  • 1,4 kg de melon environ

  • 50 g de sucre

  • 25 cl de lait

  • 15 cl de crème liquide

  • 1 citron

Et les étapes de préparation sont les suivantes : 

  1. Coupez les melon en deux, épépinez-les et épluchez-les avant de les couper en cubes. 

  2. Disposez les cubes de melon dans un mixeur puis ajoutez le jus de citron et le lait. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

  3. Ajoutez la crème et le sucre puis mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  4. Versez le tout dans un bac à glace et réservez au congélateur jusqu’à ce que la glace soit suffisamment figée c’est-à-dire environ une nuit.



Glace au melon



Cette recette de glace au melon est parfaite en cas de grosse chaleur pour se rafraîchir de manière saine et gourmande. 




Recette n°3 : Salade de fruits exotiques avec de la pastèque

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette, pour 4 personnes : 

Pour faire cette salade de fruits, suivez ces étapes : 

  1. Retirez les graines de la pastèque, ôtez la peau et coupez-la en cubes.

  2. Pelez et épépinez la papaye, coupez-la en petits dés.

  3. Pelez la mangue puis détaillez la chair en cubes.

  4. Epluchez l'ananas puis coupez sa chair en cubes.

  5. Mettez les dés de fruits et leur jus dans un saladier et mélangez le tout avec précaution. Arrosez-les de jus de citron et/ou sucrez-les avec du miel. Placez au moins 2 heures au réfrigérateur.



Salade de fruits




Servez cette salade de fruits bien fraîche ! 



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