Que faire avec de la pastèque ? 4 idées de recettes délicieuses !

Petit à petit, la pastèque fait son retour sur les étals des marchés et dans nos assiettes. Très appréciée pour sa fraîcheur, la pastèque peut être utilisée dans des recettes diverses et variées, à la fois sucrées et salées. Peut-être que vous ne savez pas comment la cuisiner, cet article est fait pour vous, car ci-dessous, vous trouverez 4 idées de recettes à base de pastèque. 

1. Le smoothie rafraîchissant 

Pour se rafraîchir tout au long de la journée, cette recette de smoothie est parfaite. Pour la réaliser, il vous faudra, pour 2 personnes : 

• ½ pastèque

• 1 c. à s. de grenadine

• Du gingembre frais râpé à doser selon votre goût

Une fois tous les ingrédients réunis, suivez les étapes de préparation ci-dessous : 

1. Éplucher la demi-pastèque, enlever les pépins et détaillez-la en morceaux pour faciliter le mixage. 

2. Mixer finement avec le sirop et le gingembre.

3. Versez dans deux grands verres.

Vous pouvez y ajouter un ou deux glaçons pour que le smoothie soit bien frais et rafraîchissant.

2. La salade grecque revisitée avec de la pastèque

Exit la salade grecque traditionnelle, optez pour notre recette de salade grecque à la pastèque ! Pour la préparer, pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 1kg de pastèque

• 1 concombre

• 20 olives noires

• 200g de feta

• 2 c. à s. d’huile d’olive

• 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc

• Quelques feuilles d’origan

• Sel et poivre

Maintenant, vous pouvez débuter la préparation : 

1. Éplucher la pastèque, enlever les pépins et détaillez-la en cubes. Faites la même chose pour le concombre.

2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le balsamique avec du sel et du poivre.

3. Mettez les cubes de concombre dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette. Ajoutez ensuite, les cubes de pastèque et les olives.

4. Coupez la feta en cubes et ajoutez-les dans le saladier. 

5. Pour finir parmesan d’origan.

Et voilà, le tour est joué, vous venez de revisiter la salade grecque !

3. Le délicieux sorbet à la pastèque

Comment proposer des recettes avec un fruit du printemps-été, sans proposer de sorbet ? Pour réaliser cette recette, pour 4 personnes, il vous faudra : 

• 300g de pastèque

• 1 c. à s. de sirop d’agave

• 1 c. à s. de citron vert

A présent, voici les étapes de préparation :

1. Éplucher la pastèque, enlever les pépins et détaillez-la en cubes pour faciliter le mixage. 

2. Dans un blender, mixer la pastèque avec le sirop d’agave et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Versez le mélange dans plusieurs moules esquimaux et placez-les au congélateur pendant 4h. 

Il ne vous reste plus qu’à les démouler et déguster, pour le goûter par exemple !

4. La salade sucrée-salée à base de pastèque

Pour finir, voici une recette de salade sucrée-salée, parfaite à déguster lors d’un barbecue par exemple ! Pour la réaliser, pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 

• 80g de roquette

• ½ melon

• ½ pastèque

• 120g de feta

• 8 feuilles de menthe

• 5cl d’huile d’olive

• Sel et poivre

Voici les étapes de préparation à suivre pour concocter cette salade : 

1. Éplucher la pastèque et le melon, enlever leurs pépins et détaillez-les en cubes. Détaillez également la feta en cubes.

2. Laver la roquette et répartissez-la dans 4 assiettes. Ajoutez du melon, de la pastèque et de la feta dans chacune des assiettes. 

3. Pour finir, assaisonnez chaque assiette d’un trait d’huile d’olive, de sel et de poivre.

 Et voilà votre salade sucrée-salée est prête à être dégustée !

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