Que faire avec de la tomate ? Voici 4 recettes délicieuses

Publié le : 29/07/2022 11:00:00
Catégories : Recettes

La tomate, qu’elle soit rouge, jaune, verte ou même noire est un légume incontournable de l’été. Sa douceur et sa fraîcheur subliment tout un tas de recettes aussi bonnes les unes que les autres. Mais quelles sont ces délicieuses recettes à faire avec de la tomate ? Voici 4 recettes à base de tomate qui sont à la fois basiques et originales car il y aura des recettes sucrées-salées. Ouvrez grand vos papilles, les recettes arrivent !

Mais avant toute chose, quand l’on souhaite cuisiner de la tomate, il est important de choisir la variété de tomate adéquate en fonction de la recette que l’on souhaite réaliser. En effet, on ne va pas utiliser le même type de tomate si l’on souhaite la manger crue ou cuite. Ainsi pour chaque recette, nous vous indiquerons la ou les variétés qu’il faut privilégier pour la recette en question. 


1. La fameuse recette de tomates-mozzarella 

C’est la recette par excellence à base de tomate qui est dégustée en masse tout au long de la saison. Rafraîchissante, simple et facile à préparer, c'est ce qui fait d’elle la star de l’été !

Voici la recette : pour 6 personnes, il vous faudra : 

  • 6 tomates de la variété “Coeur de boeuf”

  • 300g de mozzarella

  • 1 botte de basilic

  • 10 cl d'huile d'olive

  • 5 cl de vinaigre balsamique

  • Sel et poivre

Les étapes de préparation sont les suivantes : 

  1. Lavez vos tomates et découpez-les en tranches. Découpez également la mozzarella en tranches. 

  2. Dans un plat, intercalez les tranches de mozzarella et de tomates jusqu’à ce que le plat soit rempli

  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre et versez-la sur le plat de tomates-mozzarella. 

  4. Prenez des feuilles de basilic frais, lavez-les et émincez-les avant de les parsemer sur le plat. 

Et voilà en quelques minutes votre plat de tomates-mozzarella est prêt à être dégusté !

Tomate-mozzarella


2. La recette indispensable pour accompagner les pâtes : la sauce tomate

Pour accompagner vos pâtes à la sauce privilégiez de la sauce tomate qui est nettement meilleure au niveau du goût mais aussi de la santé. En plus, c’est simple à réaliser avec notre recette !

Voici la liste des ingrédients qu’il vous faudra pour cette recette de sauce tomate pour 6 personnes : 

  • 800 g de tomates de la variété “Casaque rouge” ou “Cornue des Andes”

  • 2 oignons

  • 2 gousses ail

  • 8 brins de persil

  • Basilic

  • Sel et poivre

Maintenant suivez ces étapes de préparation :

  1. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et hachez le persil et le basilic.

  2. Mettez les tomates, les oignons, l'ail et le persil dans une casserole. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et couvrez partiellement en laissant mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant.

  3. Passez la sauce au moulin à légumes. Ajoutez le sel, le poivre et du basilic puis remettez la sauce à mijoter pendant 5 minutes.

Maintenant vous n’avez plus qu’à la verser sur vos pâtes pour vous régaler !

Recette de sauce tomate


3. La recette originale : une salade sucrée-salée à base de tomate

Sortez de votre zone de confort et testez cette salade sucrée-salée à base de tomate ! Pour cela, vous aurez de besoin, pour 2 personnes, de :

  • 150 g de pastèque 

  • 2 tomates allongées

  • 1 avocat

  • 50 g de feta 

  • 8 fraises

  • Salade verte de votre choix

  • Vinaigrette de votre choix

  • Persil 

Voici les étapes de préparation à suivre : 

  1. Occupez-vous des fruits et légumes : lavez la salade, coupez la pastèque en morceaux, lavez et coupez les tomates en morceaux, pelez l'avocat et détaillez-le en cubes et pour finir lavez les fraises, enlevez les pédoncules et coupez-les en 2. Coupez également la feta en cubes. 

  2. Dans 2 assiettes, déposez la salade, les morceaux de tomates, les dés d'avocat, et les morceaux de pastèque. Ajoutez la feta et les fraises puis saupoudrez de persil.

  3. Versez la vinaigrette que vous avez choisie et mélangez. 

Alors prêt à goûter cette salade sucrée-salée ? 

Recette salade de tomate sucrée-salée



4. La classique recette de tarte à la tomate

Un classique, un basique… la tarte à la tomate bien évidemment !

Voici la liste des ingrédients qu’il vous faudra pour la réaliser, pour 4 personnes : 

  • 1 pâte feuilletée

  • 500g de tomates grappes

  • 3 c. à s. de moutarde à l’ancienne

  • 2 c. à s. d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Et maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici les étapes de préparation : 

  1. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette et étalez la moutarde à l’ancienne sur la pâte.

  2. Ensuite, lavez les tomates et coupez-les en tranches et disposez-les harmonieusement sur la moutarde. Ajoutez l’huile d’olive, du sel et du poivre.

  3. Enfournez pendant 30 minutes environ.



Votre tarte est prête ! Et pour plus de gourmandise, vous avez également la possibilité de la pimper notamment en la rendant sucrée-salée en y ajoutant des oignons rouges caramélisés accompagnés de miel !

Recette tarte à la tomate



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