Que faire avec du poivron ? 4 idées de recettes délicieuses !

Le poivron vert, jaune ou encore rouge est utilisé dans de nombreuses recettes et notamment en été puisque c’est sa saison. Ce légume du soleil peut aussi bien se manger cru que cuit. Cependant, attention, lorsqu’il est mangé cru, il peut être difficile à digérer notamment à cause de sa peau qui est assez peu digeste. Voici tout de même 4 recettes délicieuses que vous pouvez réaliser avec des poivrons ! 

1. La fameuse recette du poivron farci

Ce qui est bien avec cette recette c’est que vous pouvez farcir vos poivrons avec tout ce que vous voulez, de la viande du poisson ou encore avec des protéines végétales c’est vous décidez ! De plus, dans la recette du poivron farci, celui-ci peut-être cuit ou cru ! Voici une recette de poivron farci où celui-ci est cuit. 

Voici la liste des ingrédients qu’il vous faudra pour la réaliser, pour 4 personnes : 

• 4 gros poivrons 

• 1 dizaine de tomates cerises

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 1 brin de thym

• 150g  de riz long grain

• 100g féta

• 2 brins de persil

• 6 c. à s. d’huile d’olive

• Sel et poivre

Maintenant, voici les étapes de préparation :

1. Coupez les tomates cerises en deux, la féta en cubes puis pelez et hachez finement les oignons et l’ail. Mettez de l’eau à bouillir.

2. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail dans 3 c. à s. d’huile. Ajoutez le riz et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez le bouillon, ajoutez les tomates cerises, le thym et le sel et poivre. Laissez cuire jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé puis ajoutez la féta.

3. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Pendant qu’il chauffe, rincez les poivrons, découpez un chapeau et enlevez les pépins. Remplissez-les de la préparation au riz, remettez le chapeau puis disposez-les dans un plat. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez 45 min. A la sortie du four parsemez de persil ciselé.

Et voilà le repas est prêt !

2. L’incontournable recette du gaspacho au poivron

Cette recette est vraiment un incontournable de l’été pour se rafraîchir, qu’il soit dégusté en à l’apéro ou en entrée. 

Pour faire la recette, pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 2 tomates

• 2 poivrons 

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à s. de vinaigre de Xérès

• 5  c. à s. d’huile d’olive

• Sel et poivre

Et voici les étapes de préparation à suivre :

1. Lavez les poivrons et coupez-les en 2. Huilez la peau légèrement puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez en position grill jusqu’à ce que la peau soit totalement noire. Otez la peau, le pédoncule et les graines. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.

2. Mixez les poivrons, les tomates, l’ail, le vinaigre de Xérès, l’huile d’olive, du sel et du poivre. 

3. Versez le mélange dans des verrines, servez bien frais.

A déguster sans modération tout au long de l’été !

3. La classique recette de la ratatouille

Un classique qui regroupe tous les légumes du soleil que l’on adore manger en été dont bien évidemment du poivron. 

Voici la liste des ingrédients nécessaire pour faire cette recette pour 4 personnes : 

• 4 tomates 

• 3 courgettes

• 2 aubergines

• 1 poivron

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 4  c. à s. d’huile d'olive

• 2 feuilles de laurier

• 1 branche de thym frais

• Sel et poivre

Et voici les étapes de préparation : 

1. Nettoyez les légumes, pelez l'ail et l'oignon puis émincez le tout.

2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 5 min puis ajoutez les tomates, les courgettes, les aubergines et le poivron.

3. Ajoutez ensuite le laurier et le thym puis fermez la cocotte et laissez mijoter 30-45min jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Vous pouvez la servir chaude ou froide.  

La ratatouille sera parfaite pour accompagner différents types de plats que cela soit juste de la viande ou du poisson ou bien une omelette. 

4. L’indispensable sauce au poivron 

Celle-ci sublimera à merveille tous vos plats de pâtes, elle accompagnera également très bien du riz.

Pour la réaliser, il vous faudra, pour 4 personnes, les ingrédients suivants : 

• 4 poivrons 

• 2  c. à s. de crème entière

• 1 filet d'huile d'olive

• 4 pincées de thym effeuillé

• Du parmesan 

• Sel et poivre

Maintenant suivez ces étapes de préparation : 

1. Faites cuire les poivrons 1h15 dans un four à 180 °C. Laissez-les refroidir, pelez-les et épépinez-les.

2. Mixez les poivrons avec la crème puis salez et poivrez. Mettez à chauffer à feu doux dans une casserole et ajoutez un peu de parmesan. Et voilà votre sauce est prête, plus qu’à la mélanger avec ce que vous voulez !

Alors avec quoi allez-vous mangé cette délicieuse sauce ? 

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