Tout savoir sur le citron

Publié le : 20/07/2020 16:07:21
Catégories : Actu


Le citron.

  • Famille : des rutacées
  • Saisons de consommation optimale pour un respect de l’environnement et une pousse naturelle : le citron est disponible toute l’année
  • Origines : originaire de la région montagneuse du Cachemire qui se trouve en Inde, notre citron fut un grand voyageur. Allant de la Chine à la Perse, puis en Mésopotamie et au Maghreb. Il a été utilisé pour des cérémonies comme le Jour du Tabernacle, ou les festivités de noces. Plutôt convoité le copain !
  • Nutriments : de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire, des flavonoïdes pour une action antioxydante, une faible teneur en glucide, et des oligo-éléments qui contribuent au bon équilibre de l’organisme
  • Pousse : le citron pousse dans l’arbre de citronnier d’ailleurs souvent prisé chez les paysagistes
  • Choisir son citron : un bon citron c’est un citron lourd, ferme, avec un jaune éclatant et brillant
  • Conservation : dans le bac à légume du réfrigérateur pour une conservation allant d’une dizaine de jours à un mois, ou à l’air libre pour une conservation de 7 à 8 jours. Pratique pour les étudiants et leurs petits frigos !
  • Propriétés : une digestion favorisée grâce à ses acides citriques, un effet rassasiant et une action de baisse sur le cholestérol de par sa haute teneur en fibres solubles, et un puissant anti-inflammatoire. Vous l’aurez compris, hiver ou été, le citron saura vous apporter fraicheur ou force !
  • Quelques chiffres : le citron pèse en moyenne 120 grammes et est composé de 90% d’eau. C’est pour ça que généralement il est utilisé en jus, ou en assaisonnement.

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