Tout savoir sur le melon jaune !

Le melon jaune.

Origines : Peu d’informations résident sur l’origine du melon jaune, mais de ce que l’on sait, il était déjà cultivé dès l’Egypte antique, avant d’être adopté par les Grecs puis les Romains de l’Antiquité. En France, des culture de melon jaune sont apparues dès le IXème siècle.

Nutriments : Le melon jaune est riche en fibres et en vitamines A, B et C. Il contient également de nombreux sels minéraux, du calcium, du phosphore (utiles pour les os), ainsi que du potassium et du magnésium.

Pousse : Pour pousser, le melon jaune a besoin d’une exposition bien ensoleillée. Il faut également que le sol soit riche et profond. Concernant l’arrosage, celui-ci doit être régulier mais limité. Si le melon jaune est trop arrosé, il va perdre ses qualités gustatives. 

Choisir son melon jaune : Pour bien choisir son melon jaune, il faut que celui-ci soit mûr donc il doit être ferme au toucher. Il faut également qu’il soit lourd et parfumé. Attention, s’il est trop parfumé, il est peut-être trop mûr. N’oubliez pas qu’il va continuer de mûrir chez vous après l’achat. 

Conservation : Le melon jaune doit être conservé dans un lieu frais et sec, une cave par exemple. Il peut se conserver plusieurs mois à condition qu’il ne soit pas coupé, c’est pourquoi, parfois, on peut le déguster à Noël. Par contre, une fois coupé, il ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur. 

Comment le consommer : Deux manières de le consommer : 

• Dans des recettes salées : le melon jaune se mari par exemple très bien avec de la feta dans une salade 

• Dans des recettes sucrées :  soit à déguster seul, soit à mélanger avec d’autres fruits pour former une délicieuse salade de fruits

Propriétés : Le melon jaune a de nombreux bienfaits sur le corps, grâce à sa forte teneur en eau, il a un fort pouvoir diurétique. Le melon jaune a aussi des fonctions anti-cholestérol, mais il permet également d’aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. En outre, les fibres qu’il contient participent au bon fonctionnement des intestins.

Quelques chiffres : Le melon pèse environ 1,5kg. Pour pousser, il a besoin que les températures se situent entre 24C° et 35C°. Il est composé d’eau à 90%.

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